οινανθάλη

η

χημ. οργανική ένωση, αλδεΰδη, που είναι άχρωμο υγροσκοπικό στερεό με διαπεραστική οσμή φρούτου και χρησιμοποιείται στη χημική βιομηχανία, στη φαρμακευτική και την αρωματοποιία, αλλ. επτανάλη, οινανθαλδεΰδη ή επταλδεΰδη.

[ΕΤΥΜΟΛ. Αντιδάνεια λ., πρβλ. γαλλ. oenanthae (< οινάνθη*)].